Rezepte Flyer - Flipbook - Seite 72
Sannes_Kekszeit
400g Mehl
3 Eier
Schwedische Zimtplätzchen - Kanelkakor
190g Butter kalt
100g Zucker
1 Prise Salz
x
1/2 Teelöffel Vanillezucker
Ausserdem:
5 Eßlöffel feiner Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
1+
ca. 20 Minuten
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einer Gabel zerdrücken.
2 von 3 Eiern trennen. Das restliche Ei mit den beiden Eigelben auf die Zucker-Butter-
180° / 8-10 Minuten
Mischung geben.
Mehl und Backpulver mischen, auf die Eier sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in 4 Stücke aufteilen, jeweils zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt
für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 180° Heißluft vorheizen.
Auf einem tiefen Teller die 5 Eßlöffel feinen Zucker und den Zimt vermischen.
Das restliche Eiweiß mit etwas Wasser verrühren.
Von den Teigrollen nacheinander mit einem scharfen Messer ca. 1cm breite Scheiben
abschneiden, eine Seite mit dem Eiweiß bepinseln und in die Zimt-Zucker-Mischung
drücken.
Mit der Zuckerseite nach oben auf ein Backblech legen und für ca. 10 Minuten
goldbraun backen.
Zeitangabe ohne Kühlzeit!
