Rezepte Flyer - Flipbook - Seite 59
Mürbeteig-Plätzchen
x
200g Butter
100g Zucker
1 Ei
300g Mehl
1 Prise Salz
1
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, anschließend das Ei unterheben. Dann nach und nach das
160-180 Grad
gesiebte Mehl unterrühren, bis sich eine homogene Masse
gebildet hat. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie einwickeln. Anschließend geht die "Teigkugel"
für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Ich lasse den
Teig meistens über Nacht im Kühlschrank "ruhen".
Den Teig aus dem Kühlschrank holen und nach und nach
so viel abschneiden, wie sich mithilfe eines Nudelholzes auf
dem Tisch ausrollen lässt. Plätzchen ausstechen und im
vorgeheizten Backofen (180 Grad Unter-/Oberhitze bzw.
160 Grad Umluft) ca. 10 Minuten backen (je heißer der Ofen
wird, um so schneller sind die Plätzchen fertig...)
