Rezepte Flyer - Flipbook - Seite 58
Mohn-Käsecracker (von flohrsmixwelt)
100g Gouda (oder Lieblingskäse)
90g Wasser
Annika Junker
70g Butter, Raumtemperatur
220g Dinkelmehl Type 630
1TL Salz
1EL Mohn
1TL Paprika edelsüß
15
15-20min 200°C
1. Käse in Stücken sowie die Butter in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 8
zerkleinern. Mit dem Spartel nach unten schieben und nochmals 5 Sek./ Stufe 8
zerkleinern. Alle anderen Zutaten zugeben, 2 Min./ Teigmodus kneten.
2. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, kurz mit den Händen zusammen kneten,
dann erst mal für eine gute halbe Stunde zum Ruhen abgedeckt in den Kühlschrank
geben.
3.Dan den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und für circa 2-3 cm dick ausgerollt und
mit den Formen ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech geben.
4.Für die Cracker Optik und das gleichmäßige hochgehen, werden noch mit einem
Zahnstocher kleine Löcher in die Teigstücke gestochen.
5. Anschließend werden sie bei 200° / Ober- U-Hitze für 15 - 20 Minuten gebacken
bis sie goldbraun sind.
6.Vor dem Servieren sollten sie erst vollständig abkühlen (dabei werden sie erst
richtig knusprig), fertig!
Finde das Rezept super, da man bei
dem ganzen Süßkram manchmal echt
froh ist auch was deftiges dabei zu
haben. :)
