Rezepte Flyer - Flipbook - Seite 38
Honigkuchen vom Blech
350 g Mehl
4 Eier
Christiane Bopp
10 Min.
190 C, ca. 25 Min.
300 g Zucker
150 g Citronat und Orangeat (hälftig)
100 g gemahlene Haselnüsse
3 TL Lebkuchengewürz
2 TL gemahlene Nelken
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
1/4 l Milch
350 g flüssige Butter
2 EL Honig
Alle trockenen Zutaten in einer Schlüssel mischen. Dann Milch, Butter, Honig und
Eier zufügen und mit dem Mixer oder Schneebesen verrühren.
Den Teig auf ein Backblech mit Dauerbackfolie gießen (alternativ gefettetes
Backblech) und ca. 10 - 12 Minuten backen bis der Teig an der Oberfläche leicht fest
geworden ist. Dann mit gehobelten Mandelblättchen bestreuen und fertig backen.
Tipp: Ich nehme immer 3 - 4 EL Honig. Dann wird der Honiggeschmack intensiver
(hat aber dann auch halt Zucker, ggf. dafür die Menge an Zucker reduzieren).
Der Honigkuchen schmeckt auch ohne Citronat und Orangeat lecker, falls man diese
Zutat nicht mögen sollte.
