Rezepte Flyer - Flipbook - Seite 36
Heidesand-Kekse
250 g Butter
125 g gemahlene Mandeln
Elvira
200 g Zucker
1 Paket Vanille-Zucker
1 Prise Salz
375 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
4 Stunden
175 Grad, 15 Min.
Die Butter im Topf zerlassen, bis sie leicht braun wird;
dann im Topf erhärten lassen.
Alle anderen Zutaten in den Topf dazu geben, gut und
gründlich verrühren, bis die Masse zu einem Kloß wird.
Den Kloß in vier Teile teilen und zu Rollen formen.
Im Kühlschrank ca. drei bis vier Stunden kühlen.
Dann von den Teigrollen Keksscheiben mit einem scharfen,
dünnen Messer abschneiden und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen.
Bei 175 Grad ca. zehn bis fünfzehn Minuten backen, bis
die Kekse goldbraun sind.
Guten Appetit!
Die Kekse schmecken am besten,
wenn sie "etwas mürbe" sind.
