Rezepte Flyer - Flipbook - Seite 28
400g Mehl
90g Zucker
1 Msp. Backpulver
1/2 TL Zimt
Annett - Friesentorte mit Pflaumenmus
4 Pck. Vanillezucker
450g Pflaumenmus
1 Priese Salz
750g Schlagsahne
150 g saure Sahne, stichfest
3 Pck. Sahnesteif
275g Butter
1 TL Puderzucker, Fett für die Form
250gMehl, Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker,Salz,saure Sahne und 175g Butter in einer Schüssel
verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
150g Mehl, 75g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Zimt und 100g kalte Butter in kleine Würfel mit den Händen
zu einem krümeligen Teig (Streusel) verkneten. Den Knetteig und Streuselteig dritteln.
Einen Knetteig auf einem gefetteten Springformboden ausrollen. Darauf achten, dass der Teigboden
am Rand nicht zu dünn ist und ihn mehrmals einstreichen. Mit 1/3 der Streusel bestreuen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad 15-20Min backen. Vom Formboden lösen und auskühlen lassen.
Aus restlichem Teig und Streusel 2 weitere Böden backen. Einen der Böden noch heiß in 12 Tortenstücke
schneiden.
Die beiden ganzen Böden mit Pflaumenmus bestreichen.
Sahne, 15g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. In Spritzbeutel mit
Sterntülle füllen. An den Rand der beiden ganzen Böden je 12 dicke Sahnetuffs spritzen. Böden aufeinander
setzen und die bereits vorgeschnittenen Tortenbodenstücke schräg auf sie Sahnetuffs legen
Ca. 1h kühl stellen. Mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca 2h
Ruhezeit: ca 1h
Gesamtzeit: ca 3h
