Rezepte Flyer - Flipbook - Seite 22
Elisenlebkuchen
Lisa Müller
x
Für den Teig:
1 - 2 TL Lebkuchengewürz
3 Eier
1 EL Kakaopulver
120 g Zucker
1/2 gestr. TL Hirschhornsalz
1 Prise Salz
150 g Schlagsahne
300 g gem. Haselnuss- Walnuss- o.
Für den Guss:
Cashewkerne
30-40 Min. ohne Trocken- u. Kühlzeit
250 g Zartbitter- Kuvertüre
(oder so wie es auch schmeckt :-))
1. Für den Teig Eier, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät dickschaumig aufschlagen.
Gem. Nüsse m. Lebkuchengewürz, Kakao u. Hirschhornsalz gut vermischen. Mit einem
ca. 160° Heißluft
Teigschaber unter den Eierschaum heben. Nach und nach die flüssige Sahne unterheben.
ca. 180° Ober- u. Unterhitze
2. Oblaten auf Backbleche (mit Backpapier belegt) verteilen.
3. Lebkuchenmasse in einen Spritzbeutel (oder m. Lebkuchenglocke o. einem Teigschaber
auf der Oblate verteilen) m. großer Lochtülle füllen u. auf die Oblaten spritzen.
Lebkuchenmasse etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen.
5. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen
schieben. Lebkuchen etwa 12 Min. backen.
6. Die Lebkuchen m. dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenrost ziehen u.
erkalten lassen.
7. Für den Guss Kuvertüre schmelzen. Die Lebkuchen mit dem Guss bestreichen und nach
Reicht für etwa 40 Backoblaten
individuellen Wünschen verzieren :-).
(Durchmesser etwa 5cm)
Die Lebkuchen sind etwas "saftiger" bitte auf richtige Aufbewahrung achten (ich bewahre sie
Ich nehme immer gem. Walnüsse
immer in "Tupper- Dosen" auf und esse sie zügig.
Viel Spaß beim probieren und essen.
Lg Lisa
