Vaniljekatalog Wiik - Katalog - Side 9
...VORES BOURBON VANILJE
Soltørring,
massering og sortering
Bønnerne skal nu igennem
en bearbejdningsprocess
på op mod 200 dage, hvor
de hver dag skal soltørres,
masseres og sorteres. Ved
denne proces færdiggøres
fermenteringen, hvorved
vaniljen får sin velkendte
smag.
Eksport
Herefter forlader vaniljen Madagaskar i bulk
for at blive færdigpakket under mere ordnede
forhold.
Sterilisering
Vi har en unik maskine
til at sterilisere vaniljen
for at undgå udvikling
af bakterier. Dette giver
ekstra sikkerhed til
forbrugerne i Danmark.
Pakning
Afslutningsvis pakkes
vaniljen i det format,
vores kunder ønsker. Det
være sig både til detail og
food service. Ligeledes er
det hér vores proces
certificeres i forhold til
BSCIs Code of Conduct.
Til sidst afskibes vaniljen
til vores lager, hvor vi har
eget pakkeri.
