Viborg Guiden 2024 - Flipbook - Side 71
Smag på Viborgs historie - og på Viborgs øl
Ta’ med en af Viborg Guiderne på
en helt unik tur rundt i Viborgs historiske gader og hør historier om
personer og steder, der har lagt
navn 琀椀l nogle af Viborg Bryghus’
skønne øl.
Turen slu琀琀er af med ølsmagning i
Bryggerstuen ”Munken” på Viborg
Bryghus og tager i alt ca. 2 琀椀mer.
Mødested:
Domkirkepladsen, Viborg
Læs mere, se priser og book billet:
www.viborgmuseum.dk
Øl i Viborg
Viborg brænder – efter øl.
Egentlig er det uforståeligt, at man
stadig orker at have noget med
ølbrygning at gøre i Viborg. Det var
en ivrig tjenestepige i en bryggergård, der 昀椀k næsten hele byen 琀椀l
at brænde ned 琀椀l grunden på bare
tre dage 琀椀lbage i 1726.
I 1832 grundlagde Chresten Olesen Bryggeriet Odin i St. Sct. Mikkels Gade 7. Det gik videre 琀椀l Carsten Brodersen, som året i forvejen
havde erhvervet sig borgerskab
som ølbrygger. Han stammede fra
Slesvig og gav sig i kast med brygning af bayersk øl, men det faldt
ikke i Viborgensernes smag.
I 1868 blev forhusets kælder indre琀琀et 琀椀l ølhallen og restaura琀椀onen
”Valhalla”. I 1977 昀氀y琀琀ede bryggeriet ud i nye bygninger ved Fanøvej
i det nye industriområde, og året
e昀琀er blev det 琀椀l en del af Faxe
Bryggeri – i dag Royal Unibrew.
I 1988 holdt Faxe helt op med at
brygge øl i Viborg, og Danmarks
ældste bryghus lukkede e昀琀er 156
års ølbrygning.
I dag er der et meget velbesøgt
bryghus i Viborg, Viborg Bryghus,
der laver prisbelønnede øl, som
serveres ikke langt fra, hvor det
gamle Odin bryghus lå. I bygningen
kan du få dig en øl-tapas, hvor du
kan prøve forskellige Viborg bryg.
Du kan opleve øl på 昀氀ere måder i
Viborg – enten gennem den guide
de tur Bryg og Brosten eller kon-
ceptet Beer Walk, hvor du selv
planlægger din ølrute rundt 琀椀l 11
af byens barer og cafeér.
The great 昀椀re in Viborg where the
town burned to the ground was caused
by an avid maid who 昀椀red too hard in
a brewery. However, this disaster did
not stop Viborg from brewing beer. In
1832 the brewery Odin was founded
and ran right up un琀椀l 1988, when Denmark’s oldest brewery closed. In 2006,
the micro-brewery Viborg Bryghus, was
founded not far from the old brewery,
and here you can taste a variety of beers. In addi琀椀on, they serve a beer tapas
consis琀椀ng of several di昀昀erent beers.
Viborg brannte 1726 als eine eifrige
Magd beim Bier brauen nicht auf das
Feuer geachtet hat. Dies hinderte Viborg
jedoch nicht daran, weiterhin Bier zu
brauen. 1832 wurde die Brauerei Odin
gegründet, die bis 1988 betrieben wurde und als Dänemarks älteste Brauerei
geschlossen wurde.
2006 wurde die Mikrobrauerei Viborg
Bryghus gegründet, in der Sie eine ganze
Reihe verschiedener Biere probieren
können. In ihrem Gebäude können Sie
Bier-Tapas probieren, das aus verschiedenen Bieren besteht.
71