ROSE Kylling - En verden af smag - Flipbook - Side 8
Inspiration fra det italienske køkken
Linsegryde
med italienske
kyllingeboller
10 personer
Ingredienser
Fremgangsmåde
1000 g hakket kylling
3 æg
125 g friskrevet parmesan
74 g pinjekerner
50 g frisk oregano
(alternativt tørret)
75 g salt
Kyllingeboller
Linsegryde
Sammenrør alle ingredienserne til kyllingebollerne.
Smag farsen til, ved at lave en prøvestegning af en enkelt frikadelle.
Vurdér smagen, inden du steger resten.
Rist pinjekerne
Hak oregano og ristede pinjekerner og rør dem i farsen.
Form små kødboller og steg dem i ovnen ved 180°C i til de er gennemtilberedte.
250 g løg
Linsegryde
8 g hvidløg
Hakkes løg og hvidløg fint og skær squash i små tern.
600 g squash
Sauter løg, hvidløg og squash.
70 g olivenolie
8 g tørret oregano
Tilsæt tomater, tomatpuré, oregano og bouillon til retten og lad det simre
i cirka 15-20 minutter.
1000 g cherrytomater
Hæld de udblødte linserne i gryden sammen med skyllet og revet palmekål.
350 g tomatpure
Smag til med salt og peber.
6,5 dl hønsebouillon
1200 g grønne linser (udblødte)
175 g palmekål
Servering
Inden servering varmes kyllingebollerne i saucen.
Afpynt retten med fris basilikum og revet parmesan.
Tilbehør
Frisk basilikum
Parmesanost
8
Opskriften er udviklet af @maiknauer
