ROSE Kylling - En verden af smag - Flipbook - Side 7
italienske kødboller
i tomatsauce
10 personer
Kødboller
Fremgangsmåde
1250 g hakket kylling
kødbolleR
190 g parmesan
Hak løg og hvidløg fint.
2,5 dl rasp
Vend alle ingredienser røres sammen og formes til små kødboller.
8 g hvidløg
Kødbollerne steges i olie indtil de er gennemtilberedte og
har fået stegeskorpe.
100 g persille, bredbladet
18 g oregano, tørret
3 små æg
0,5 dl mælk
Tomatsauce
Løg og hvidløg hakkes fint, sauteres i olivenolie.
Tilsæt tomatpuré og svits kort.
Italiensk tomatsovs
Hæld flåede tomater og rødvin i, tilsæt oregano og rørsuker.
8 g hvidløg
Lad saucen koge 30 minutter.
250 g løg
2000 g hakkede tomater (dåse)
3,5 dl rødvin (kan erstattes med
0,5 dl god balsamico eddike og
3 dl hønsebouillon)
80 g tomatpure
Serveringsforsl ag
Vend kødbollerne i tomatsaucen inden servering lad dem gennemvarme
et par minutter inden anretning.
Afpyntes med frisk oregano og mozzarella.
Serveres traditionelt med pasta, men prøv eventuelt også linser.
18 g oregano, tørret
9 g rørsukker
Tilbehør
Frisk oregano
Mozzarella kugler
En italiensk klassiker hvor oksekødet
er skiftet ud med hakket kylling.
7
Opskriften er udviklet af @maiknauer
