ROSE Kylling - En verden af smag - Flipbook - Side 12
Inspiration fra det græske køkken
Græske frikadeller
med tzatziki og fladbrød
10 personer
Ingredienser
1 kg hakket kylling
Fremgangsmåde
25 g hvidløg, fint hakket
Rør hakket kylling med hvidløg, krydderier, rasp og æg.
2 g tørret timian
Når farsen er blandet godt sammen tilsættes feta, som vendes i frikadellerne, for at undgå at de røres helt ud i farsen.
Frikadeller
2 g tørret rosmarin
50 g rasp
Smag farsen til, ved at lave en prøvestegning af en enkelt frikadelle.
Vurdér smagen, inden du steger resten.
2 æg
35 g feta
Steg frikadellerne ved middel varme til de er næsten gennemstegte.
Færdigsteg dem til sidst ved høj varme, for at give dem lidt stegeskorpe. Stegetiden afhænger af størrelsen.
tzatziki
625 g græsk yoghurt
tzatziki
625 g agurk
Riv agurkerne og lad dem dræne lidt for væske.
15 g hvidløg, fint hakket
Tilbehør
Fladbrød
Agurker
Bland alle ingredienserne til tzatzikien og smag til med salt og peber.
Serveringsforslag
Server de græske deller på fladbrød/pitabrød med alt det grønne tilbehør
og Tzatziki til.
Tomater
12
@kreditering
w w w. ros e k ylling foo ds e rvi ce.dk
