2024 - Løgismose Klub - udskudt - Flipbook - Side 24
Hvid Bourgogne
HVID BOURGOGNE
OG MADMATCH
PÅ KANTEN
Sommelier
Catharina Berman
VINMATCH
til følgende
opskrift linsesalat
med spinat
og citron
MEDLEMSPRIS
6 fl.
MEDLEMSPRIS
3.995,-
6 fl.
665.83 pr. fl.
Spar 1.705,-
1.395,-
232.50 pr. fl.
Spar 579,-
Meursault Les Grands Charrons
2021, Domaine Michelot
Bourgogne Côte d'Or Chardonnay
2021, Domaine Michelot
Normalpris 1 fl. 950,Literpris 1.266,67
Normalpris 1 fl. 329,Literpris 438,67
Et sammenstik fra 3 små parceller
på den syd-sødøstvendte lieudit Grands Charrons, som ligger
på den samme bløde højderyg,
som de mere kendte marker
Genevrières, Poruzots og Les Gouttes d'Or.
Bourgogne Blanc, der produceres
ligesom en Meursault, og bortset
fra et par gram i intensitet, smager
den af abnormt forfinet friskhed.
Der er lidt popkorn på den gode
måde, samt røde æbler og et let strejf af hvide
blomster til næsen, og derpå popper en mild
brise af frisk kandiseret citron og anis op i et
udtryk, der er slankt og flot fokuseret. En klassisk Bourgogne Blanc fra den seriøse skuffe og
et dejligt match til et utal af delikate retter med
enten fisk, skaldyr, eller helt vegetarisk!
Popkorn på den gode måde, kalk og vanilje
i næsen, flot koncentration i munden med
intense noter af citrus og krydderier. Balanceret
fedme og rensende syre, samt en lille raffineret
salt mineralitet i eftersmagen.
24