2024-04 - Klub Løgismose - enkeltsider - Flipbook - Side 17
Sommeropskrift
HJEMMEBAGTE
KRÆMMERHUSE MED
VANILJECREME & JORDBÆR
De sprøde, søde og små kræmmerhuse er måske en
lidt old school dessert, men ikke desto mindre både
festlig og hyggelig for både børn og voksne – særligt
hvis du serverer dem i en skål fyldt med sukker.
Kræmmerhusenen kræver lidt fingerfærdighed, men
når først det lykkes, er det sommernostalgi.
KOKKETIP
1. Det kræver lidt fingerfærdighed at lave perfekte kræmmerhuse.
Start med en enkelt
eller to vafler ad gangen,
så du kan øve og tjekke
størrelse, tykkelse og
bagetid i din ovn. Hav
eventuelt et par tynde
rene arbejdshandsker
på, så du undgår at
brænde fingrene.
2. Du kan købe en kegle
til at forme kræmmerhuset, eller du kan om
nødvendigt folde din
egen.
3. Udskift gerne jordbær med bær i sæson
– og du kan også snildt
smage cremen til med
din yndlingssaft fremfor
hyldeblomst. Prøv f.eks.
med rabarber-, hindbæreller solbærsaft.
4. Kræmmerhuset kan
også bruges som isvaffel.
Fyld kræmmerhuset
med din yndlingsis og
top med karamelsirup,
krymmel, chokolade,
syltetøj eller hjemmelavet
guf.
5. Lav gerne bunkevis
af kræmmerhuse og
gem dem i en lufttæt
beholder. Så har du til
en nem dessert, skulle
der komme uanmeldte
gæster, eller hvis du
gerne vil forberede
desserten i god tid.
FIND
OPSKRIFTEN PÅ
LØGISMOSE.DK
KLIK HER
17
Gastronomisk
udvikler & kok
Kasper Styrbæk