HELP GUIDE - BANNER - Jul i Viborg - Flipbook - Side 59
Fremstil din egen
Viborg
julesnaps
Den lokale Snapseekspert, Birthe Ladefoged
fra Viskum Snaps, har lavet opskriften på
årets hjemmelavede julesnaps
Snaps er på samme tid en både simpel og
kompleks størrelse. Alle kan fremstille kryddersnaps. Men som med alt andet, så bliver man
bedre jo mere, man træner.
Birthe Ladefoged har fremstillet snaps i mange
år, og hun driver virksomheden Viskum Snaps
mellem Ørum og Vejrumbro.
Viborg Julesnaps får en dejlig afrundet smag.
Den vil egne sig godt til en god kop kaffe efter
middagen. Den vil også gå fint sammen med
julesilden, siger Birthe Ladefoged.
Det te skal du bruge:
Skå l !
1 økologisk appelsin, prik huller i med en gaffel
1 vanilje stang
20 sukkerknalder
40 kaffebønner (Peter Larsen Kaffe fra Viborg selvfølgelig)
1 tsk lynghonning fra Sdr. Rind Biavl (kendt fra Smag på Nytorv)
3 stykker nellike
70 cl Brøndums klar
Bland det hele sammen i et glas med patentlåg og stil den i køkkenet, så du
kan holde øje med den. Hvis du kan vente, så er snapsen klar efter 40 dage.
Husk at filtrere gennem et ubleget kaffefilter. Skål!
Hvert år fejrer 180 gæster fra hele landet
jul på golf Hotellet i Viborg.
59
