EXAMPLE PAGE - CATALOG - Earth Control - Flipbook - Side 12
BOLSJEBEDER
& APPELSIN
med mynte og
cashewnødder
4 pers.
4 små bolsjebeder (evt. alm. rødbeder)
2 appelsiner
1/2 bdt mynte
1 pose Earth Control usaltede cashewnødder
Dressing:
2 spsk olivenolie
1/2 lime, saft herfra
1 tsk flydende honning
10 g revet ingefær
salt og peber
Skræl rødbederne, og skær dem i ultra tynde
skiver, brug evt. et mandolinjern eller en meget
skarp kniv. Skræl appelsinerne, og skær dem i
tynde skiver, læg dem i lag skiftevis med bolsjebedeskiverne. Hak mynte og cashewnødder
fint, og drys det henover bolsjebederne. Bland
ingredienserne til dressingen sammen, smag
den til med salt og peber, og fordel den over
salaten.
TIP! Denne salat smager fantastisk til fjerkræ,
f.eks. andebryst eller kylling.
12
