ALT EXAMPLE - CATALOG - Wiik and Co - Flipbook - Side 30
5 Hurtige om vanilje
1. Det er BSCI-certificeret
2. Vi har vanilje fra Madagaskar, Uganda,
Fransk Polynesisen, Mexico og Comorerne.
3. Der findes ca. 154 aromaer i Bourbon.
4. Mexikansk vanilje smager røget,
fransk polynesisk har blomsteraroma.
5. Vi støtter og hjælper de lokale
landmænd på Madagaskar.
VANILJE
DET SORTE SØLV
Skaber lokal vækst
Vaniljeproduktion giver selv de fattigste bønder muligheden for at skabe en økonomisk fordel, da
de kan levere helt ned til et par kilo vanilje og stadig opnå stor økonomisk gevinst. Derfor bidrager vaniljen som en af de eneste råvarer til økonomisk vækst i lokalområderne.Men som oftest
går antallet af muligheder og faldgrupper hånd i hånd, hvorfor det er essentielt med et etisk
kompas for forretningsadfærden. Derfor arbejder vi fokuseret med forsyningskæden og varen er
sat højst på prioriteringslisten, når det kommer til CSR.
Den gode relation skaber en sikker forsyningskæde
Det er essentielt at være vellidt i disse samfund – både i forhold til det sociale ansvar, vi har, men
også fordi dette er økonomisk ansvarligt. Således fastholder vi de gode relationer og øger
dermed muligheden for at kunne købe gourmetvanilje fra de samme bønder i fremtiden.
At arbejde med fødevarer i Afrika indebærer alvorlige ricisi, hvorfor engagementer her kræver
tætte og tillidsfulde samarbejdspartnere. På Madagaskar består disse ricisi specielt i mord og
tyveri mellem bønderne, men også vaniljekontrakter er et stort problem, der kan føre til slavelignende forhold. Vi benytter os udelukkende af nøje udvalgte allierede gennem hele forsyningskæden.
Spekulation fra aftagerne på verdensmarkedet påvirker nemlig bønderne enormt i en negativ
retning. En stabil samhandel, hvor alle kan bygge en langsigtet strategi med begrænset risiko er
derfor essentiel at bestræbe sig på. Dette gør vi ved at bruge en helt transparent forsyningskæde
samt købe de grønne bønner til en fair pris under høsten, for igen at tilbyde de færdige vaniljestænger omkring marts, hvor man kender vaniljens endelige output og kostpris. Derudover er
vores partnere medlem af BSCI samt BRC-certificerede. For yderligere at sikre at forholdene er
helt, som de skal være, besøger vi selv lokaliteterne årligt, hvor vi desuden får et indblik i de
lokale projekter, udfordringer og muligheder.
I Wiik & Co. har vi vanilje med mange forskellige oprindelser – hovedsageligt Madagaskar, men
også Fransk Polynesien, Uganda, Mexico og Comorerne.
30
