ALT EXAMPLE - CATALOG - Wiik and Co - Flipbook - Side 16
ANANAS
For at forstå produket,
er man nødt til at forstå rejsen.
Ananas gror under tropiske himmelstrøg og har
gennem århundreder været en god indtægtskilde for
lokale bønder. Frugten er nemlig utrolig nem at producere qua dens stiklinger, som gør det nemt at opformere
planten. Den kan desuden dyrkes i smedjebrug – altså
mellem junglens mange træer, hvilket skaber muligheder for selv de helt små bønder, da dyrkningen således
ikke kræver mange ressourcer. Vores ananasprodukter
stammer derfor fra både store plantager, men også helt
små lokale bønder.
4 Hurtige om ananas
1.Vi tilbyder nu økologisk
ananas fra Sri Lanka.
2. Der går under 12 timer
fra høst til produktion.
3. Kan svinge i pris fra år til år –
kontrakter er derfor at anbefale.
4. Choice-ananas er mørkegul
og smager sødt selv i egen juice
16
Høsten af ananas er markant berørt af både de globale
miljøændringer og naturfænomenerne El Niño og El
Niña. Disse medvirker nemlig til henholdsvis for meget
regn og for meget tørke, hvorfor priserne på ananas
følgeligt svinger betydeligt. Disse prissvingninger er
også til dels grundet selve landbrugets arbejdsmønstre,
da høj efterspørgsel får bønderne til at opformere planten i voldsom grad. Således vil udbuddet stige markant
på få år, men ude af takt med efterspøgslen.
I mange århundreder blev frugten blot solgt i lokalsamfundet, men som følge af vestens opdagelse af Asien
blev interessen for konserverede ananas vakt. På Hawaii
fandt man derfor på at skrælle og udkerne ananassen
samt eksportere den til Europa. Især sorten Smooth
Cayenne er populær i de vestlige lande. Ved denne sort
er Thailand ekspert, hvorfor vi hovedsagligt producerer
vores konventionelle ananas der. De økologiske varianter er produceret på Sri Lanka og kendetegnet ved
deres naturlige smag og udseende af ananas.
