NFB dec 22 web - Flipbook - Page 8
Drømmenes ølhus
Esbjerg Bryghus er bygget af
drømme. Drømme om at skabe
et rustikt ølmekka i industrielle
omgivelser. Et sted hvor man
ikke bare kan nyde øllet, men
også få historierne om øllet
og se, hvordan det er blevet
brygget.
Solide gulvplanker, synlige jernrør og ledninger med nøgne lamper hængende fra loftet
og pudsede rå vægge, som tidens tand har
taget sin bid af, møder én, når man træder
ind i baren. Pladespilleren spiller god, gedigen rock. På barens 12 ølhaner lokker en
bred vifte af øltyper.
Vi er i et baghus på Jyllandsgade i Esbjerg nogle få hundrede meter fra havnen.
Bygningen har tidligere huset en af byens
ældste virksomheder, Carl Graff Kobber– og
Blikkenslager. Huset er i dag delvist fredet,
og indretningen holder loyalt fast i lokalernes
oprindelige udtryk.
I forhuset er der en ølshop med et bredt
sortiment af godt øl fra danske og udenlandske bryggerier samt lokaler til ølsmagninger
eller andre arrangementer.
Ejerne af
Esbjerg Bryghus
fra højre: Mikkel
Ammitzbøll Jensen, Lars Glindemann, Michael
Elis Madsen, og
Carsten Puggard
Nielsen
EN FÆLLES DRØM
Når man går rundt med et ønske om at skabe et ølmekka, så er en rå og upoleret gammel industribygning midt i Esbjerg bare lige
drømmen.
Det var det i hvert fald for fire ølnørder, da
de startede Esbjerg Bryghus. De var overbeviste om, at det da måtte være muligt at
skabe et fedt ølhus i Danmarks femte største
by – et sted, hvor man kunne få skænket et
friskt, håndbrygget glas fadøl og en god historie om øllet.
Siden 2013 havde tre af dem – Michael Elis
Madsen, Mikkel Ammitzbøll Jensen og Carsten Puggard Nielsen fra Ølværket – brygget
øl i Esbjerg, men de havde fra starten haft en
drøm om et større sted, hvor de kunne realisere endnu flere af deres ideer. Det levede
industribygningerne på Jyllandsgade op til.
Lars Glindemann fra inWAVES Craftbeer
drev en webshop med brygudstyr. Han var
samtidig en aktiv hjemmebrygger med idéer,
der flugtede med de tre fra Ølværket.
Derfor så gutterne fra Ølværket gode muligheder i at slå sig sammen med Lars, og
da det ovenikøbet viste sig, at begge parter
8
havde et godt øje de samme rå lokaler, var
sagen klar.
– Vi kunne se, at vi bedre kunne realisere
vores drømme i fællesskab, siger Lars Glindemann.
BRYGHUSET ÅBNEDE
I juli 2021 åbnede Bryghuset for gæster i
dets taproom, og den 18. januar i år bryggede fire-banden de første øl i nye og moderne
bryggefaciliteter.
Nu blev der igen mæsket, gæret og tappet
øl på Esbjerg Bryghus. Også tidligere lå der et
Esbjerg Bryghus i byen, men det lukkede for
105 år siden. Dette gamle bryggeri bryggede
bayersk øl og hvidtøl. Nu skummer det igen i
Esbjerg Bryghus, men denne gang er udvalget større og stærkere.
Byen har taget rigtig godt imod det nye
initiativ, faktisk så godt, at produktionen ikke
længere kan følge med, og en udvidelse af
bryggekapaciteten er en nødvendighed. Planen er allerede nu at udvide med to nye gærtanke i første omgang og derefter investere i
en håndfuld serveringstanke.
Nyt fra Bryggeriforeningen
