Livre de recette du Club des petits déjeuner - Flipbook - Page 76
Houmous facile
Rendement : environ 1 ½ tasse | Préparation : 10 min | Temps total : 20 min
Cet houmous est très facile à réaliser et est parfait comme trempette pour vos légumes favoris.
Ingrédients
Préparation
| 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
frais (1 gros citron)
1. Au robot culinaire, mélanger le jus de citron, l’huile, l’ail, le
cumin et une pincée de sel, pendant 30 secondes. Racler
les parois et le fond, puis mélanger de nouveau pendant 30
secondes ou jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
| 30 ml (2 c. à soupe) d’huile
d’olive ou d’huile végétale
| 1 gousse d’ail, émincée
| 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin,
moulu (facultatif)
| 1 conserve de 540 ml ou
1 ½ tasse de pois chiches cuits
| Sel, au goût
| Un peu de paprika, pour
le service (facultatif)
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2. Égoutter et rincer les pois chiches. Ajouter la moitié de la
conserve au robot culinaire et mélanger 1 minute. Racler
les parois et le fond, puis ajouter le reste des pois chiches.
Mélanger 1 à 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance
lisse et épaisse.
3. Pendant que le robot fonctionne, ajouter lentement 2 à 3 c. à
soupe d’eau jusqu’à la consistance souhaitée.
4. Goûter et ajuster le sel au besoin. Servir le houmous avec une
pincée de paprika, si désiré.
Les pois chiches sont un excellent choix de protéines
végétales,en plus d’être riches en fibres.
