Catalogue Big Green Egg 2025 - Catalogue - Page 48
Fumer avec
l’EGG ?
On devient
vite accro !
NOUVEAU
Smoking Tower
Tour de fumage
Les Big Green Egg confèrent une dimension
supplémentaire à la technique du fumage. Lorsque vous
aurez goûté cette légère saveur fumée caractéristique,
vous ne pourrez plus vous en passer !
À l'aide de quelques accessoires, vous maîtriserez
rapidement cette technique. Optez ainsi pour les
planchettes en bois pour grillades sur lesquelles vous
disposerez vos ingrédients. Faites brièvement tremper
la planchette en cèdre ou en aune dans l'eau avant de la
placer à l'intérieur de l'EGG : la fumée produite par
l'humidité et la chaleur apportera toute sa saveur à vos
aliments. Pour donner à vos plats une touche d'originalité
supplémentaire, vous pouvez soit répartir des copeaux de
bois préalablement trempés sur le charbon de bois, soit les
mélanger avec ce dernier. En fonction des mets que vous
préparez, vous choisirez des copeaux hickory, pacanier,
pommier, chêne ou cerisier. Nos bois de fumage sont 100%
naturels. Ces gros morceaux de bois ont été soigneusement
testés et approuvés par des chefs réputés. Grâce à leur
format, ils sont parfaits pour la cuisson lente à basse
température. Choisissez le bois de pommier, de noyer,
chêne ou de mesquite pour passer au niveau
gastronomique supérieur !
La Tour de Fumage Big Green Egg offre encore plus de polyvalence.
Elle permet de réaliser simultanément différentes techniques
de cuisson et de fumage grâce à son ingénieux système de
superposition. Ce bel objet désigné par Big Green Egg est entièrement
réalisé en acier inoxydable. Avec ses 6 niveaux, la tour de fumage
permet de superposer les ingrédients à cuisiner en même temps.
La Tour de Fumage est faite pour optimiser l’espace dans votre EGG.
Ses crochets permettent même de suspendre des poissons à fumer.
Préparer des amuse-bouches en même temps que la suite du repas
devient un jeu d’enfant.
2XL, XLarge, Large, Medium
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Fournie avec :
1 grille en acier inox, 2 planchettes de bois de cèdre et 4 crochets.
Compatible avec les modèles Medium, Large, XL et 2XL.
ASTUCE : combinez le charbon de bois naturel à 100 %
Big Green Egg comme vous le souhaitez avec des copeaux
et des morceaux de bois. Grâce au bois de fumage, vous
donnez à chaque préparation culinaire une saveur
différente en toute simplicité.
Hickory
Pacanier
Pommier
Cerisier
Chêne
Fruits, noix, viande
de bœuf et toutes les
sortes de gibier.
Plats fumés relevés,
en particulier pour les
recettes américaines
classiques au barbecue.
Poisson, viande de
porc, viande blanche et
volaille comme le poulet
et la dinde.
Poisson, agneau,
toutes les sortes de
gibier, canard et
viande de bœuf.
Convient pour toutes les
sortes de grosses pièces de
viande, notamment le bœuf.
Parfait avec une poitrine de
bœuf (brisket) par exemple.
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