Karrieremagazin 2023 mod v4 - Flipbook - Page 27
„FÜR DIE ZUKUNFT DES BAYERWALDHOFES SEHE ICH NUR GUTES“
Im Bayerwaldhof ist alles möglich: Paul Wagner war Restaurantleiter im Gourmetrestaurant LEOS und ist seit kurzem unser Projektleiter Business Development. Was sich dahinter verbirgt und wohin
er das Haus noch bringen will, erklärt er hier.
Paul, im Juni 2022 sind
Sie vom Restaurantleiter
in Ihren neuen Job als
Paul Wagner
Projektleiter
Projektleiter Business
Development gewechselt.
Welche Aufgaben umfasst diese Position?
Zum Bereich Business Development gehören alle zielgerichteten Maßnahmen zur Weiterentwicklung des
Bayerwaldhofes, außerdem bin ich verantwortlich für die
Punkte Brandschutz, Cyber-Sicherheit und Digitales. Das
klingt vielleicht etwas breit gestreut, macht aber gerade
im Bayerwaldhof Sinn. Ein Beispiel: Die Elemente unserer
Sicherheitsbeleuchtung kommunizieren jetzt untereinander per LAN und werden genau wie die Brandmeldeanlage
am Tablet gesteuert. Aber natürlich müssen wir bei allen
neuen Tools und Anwendungen darauf achten, dass keine
Sicherheitslücken entstehen und unsere wie auch die
Gästedaten absolut „safe“ sind. Darum kümmern wir uns
mit großer Sorgfalt.
Was sind Ihre wichtigsten aktuellen Projekte?
Zurzeit arbeite ich – zusammen mit vielen anderen – unter
anderem an der Eröffnung unseres Hofladens, der Erweiterung des Halbpension-Restaurants, der Einführung
eines neuen TV-Systems für unsere Gäste, Snackautomaten für die Lobby, E-Ladestationen, einer neuen digitalen
Sicherheitsrichtlinie, einem Küchenrufsystem und noch
ein paar anderen Dingen. Es gibt also genug zu tun!
Und was steht für die Zukunft an?
Da sehe ich wirklich nur Gutes. Der Bayerwaldhof hat als
Familienbetrieb schon früh verstanden, dass Tradition
nicht das Hüten der Asche, sondern das Weitergeben des
Feuers ist, und steht neuen Ideen immer offen gegenüber.
Gerade das ist in der Hotellerie extrem wichtig – hier heißt
es: immer am Puls der Zeit bleiben! Nehmen wir als Beispiel nur die immer neuen Regelungen in den Bereichen
Brandschutz und Datensicherheit: Allein die werden mir in
der nächsten Zeit noch einiges an Arbeit verschaffen!
27
