Ganske grønt 2024 - Flipbook - Page 31
Solbærkage med saltmandler
Ingredienser til 1 gastrobakke
Sådan gør du:
800 g Frigodan Solbær (10002976)
• Tænd ovnen på 175 °C.
300 g blødt smør
• Læg bagepapir i en gastrobakke.
400 g rørsukker
• Pisk smør, rørsukker og vaniljesukker
sammen til det er cremet.
4 tsk. vaniljesukker
8 æg
800 g marcipan
360 g hvedemel
300 g blendede hasselnødder
300 g blendede valnødder
• Tilsæt et æg ad gangen og pisk kort
imellem hvert æg.
• Riv marcipanen groft og rør den i dejen
sammen med hvedemel.
• Blend hasselnødder og valnødder til en
grov nøddemel.
• Vend nøddemel i dejen med en ske og
tilsæt efterfølgende solbær.
Glasur
400 g flormelis
• Fordel dejen i gastrobakken og bag kagen
i ovnen i 60 minutter.
16 spsk. æggehvider
• Stil kagen til afkøling.
Pynt
200 g saltede mandler
50 g usaltede pistacienødder
• Pisk æggehviderne stive og tilsæt
flormelis.
• Smør det på kagen.
• Hak mandler og pistacienødder og drys
dem over kagen.
31
