Ganske grønt 2024 - Flipbook - Page 2
Hvedekernesalat med pesto
Ingredienser til 10 personer
Sådan gør du:
300 g Ardo Sauteret gulerodsmix, forstegt
(10001361)
• Bag sauteret gulerodsmix ved 225 °C i
15 minutter. Køl dem ned.
300 g Frigodan Hvedekerner, forkogte
(10000997)
• Hvedekerner dampes til en kernetemperatur på 75 °C. Køl dem ned
og tilsæt salt.
300 g Ardo Veggie tots (10001278)
100 g blandet salat
150 g burreta ost
4 stk. friske 昀椀gner
2 stk. friske pærer
Lidt balsamico glace
Pesto
40 g Ardo Basilikum (10001149)
• Bag veggie tots ved 200 °C i ca.
14 minutter.
• Skyl salaten og lad den dryppe af.
Skær 昀椀gner og pærer i tynde både.
• Blend alle ingredienser til pestoen
og smag til med salt og peber. Bland
hvedekerner og sauteret gulerodsmix
med pestoen. Vend herefter salat, 昀椀gner
og pærer sammen.
50 g Ardo Bredbladet persille (10001204)
• Pluk burretaen i mindre stykker og fordel
veggie tots over salaten.
20 g Ardo Hvidløg i tern (10001944)
• Servér straks.
40 g mandler
40 g parmesan
1 ½ dl rapsolie
Salt og peber
Salat
Final touch
Balsamico glace hældes
over salaten.
2
