Ganske grønt 2024 - Flipbook - Page 13
Quinoaburger med blommechutney
og syltede rødløg
Ingredienser til 10 personer
Tilbehør
10 stk. Ardo Grøntsagsburger med quinoa
(10001256)
Ardo Rodfrugtfritter 3-farvet, glutenfri og
vegansk (10002128)
200 g Ardo Rødløg i skiver (10001227)
10 stk. burgerboller
Blommechutney, sådan gør du:
200 g salat
2 friske avocado
• Kom alle ingredienser i en gryde. Tilsæt
blomme- eller æblevineddike. Giv alle
ingredienser et opkog under omrøring.
Blommechutney
• Tilsæt salt og kog chutneyen til den har
en konsistens som marmelade i ca. 40-45
minutter.
1 kg Frigodan Sveskeblommer (10003008)
50 g Ardo Skalotteløg (10001839)
30 g Ardo Ingefær i tern (10001178)
• Kom på et skoldet glas og opbevar køligt.
Lav evt. chutneyen dagen i forvejen.
25 g Ardo Chili i tern, rød (10001160)
2 ½ dl blomme- eller æblevineddike
150 g rørsukker
2 tsk. groft salt
Syltede rødløg
200 g Ardo Rødløg i skiver (10001227)
Syltede rødløg, sådan gør du:
• Kom alle ingredienser til syltede rødløg i
en gryde og bring dem i kog.
• Der skrues ned på halv varme. Lad det
simre i ca. 5 minutter.
• Kom på et skoldet glas og opbevar køligt.
Lav dem evt. dagen i forvejen.
50 g rørsukker
1 dl vand
Sådan gør du:
5 spsk. æblecidereddike
• Tilbered grøntsagsburger med quinoa,
rodfrugtfritter og burgerboller efter
anvisning på posen.
2 stk. stjerneanis
• Avocado skæres i skiver. Smør
blommechutney på over- og underbollen.
• Byg din burger og servér med 3-farvet
rodfrugtfritter.
13
