Inside Alpenland Magazin 2024-25 Digital - Magazin - Seite 14
Zu gut für die Tonne!
Reduzierung von Lebensmittelverschwendung!
Wir bei Alpenland arbeiten seit 2019 aktiv an einer
Reduzierung unserer Lebensmittelabfällen, denn sowohl aus ökologischen als auch ethischen Gründen
müssen wir als Privatpersonen und Unternehmen aktiv
gegensteuern.
„Was 2019 mit der Abfallerhebung als
reines Erfassungstool begonnen hat, ist
mittlerweile ein wichtiger Teil unserer
Arbeit - gemeinsam mit den Küchenleitungen der einzelnen Einrichtun- mit Qualitäts-, Zufriedenheits- und
gen. Durch ihr Feedback können wir Umweltauswertungen ergibt sich ein
unsere Auswertungen verbessern und wirklich gutes Gesamtbild. Mit diesem
weiterentwickeln. Dies ist ein nachhal- arbeiten wir dann in der Verp昀氀egung
tiger Prozess und in der Kombination weiter.“
KATHARINA BRUTSCHECK
DIÄTASSISTENZ BEI ALPENLAND
Einsparungen der letzten 5 Jahre:
60%
14Nachhaltigkeit
