Agroforestry för svenska förhållanden 2024 - Flipbook - Page 40
Piplök. / Bunching onion. (Allium fistulosum).
SKOGSTRÄDGÅRDENS VÄXTER
& UNDER EKEN
På en gårdsfastighet om cirka tre hektar strax utanför
Höör drivs företagen “Skogsträdgårdens växter” av
Hanna Jönsson och My Kjellberg, och “Under eken”
av Hanna Jönsson. Skogsträdgårdens växter är en
plantskoleverksamhet för perenna grönsaker, bär och
träd. Företaget var en av de första med att dra upp
plantor som ett sätt att driva på utvecklingen av skogsträdgårdsodling i Sverige. Under Eken är en ung
skogsträdgård, som drivs på en separat yta, med över
150 arter i örtskiktet. Produktionen består främst av
perenna grönsaker, med testodling av egna sorter och
bär. Försäljning sker till restauranger, Reko-ring och
via egen gårdsbutik.
Parallellt med de kommersiella verksamheterna hyser
skogsträdgårdsentusiaster som vill se och lära av hur
odlingssystemen är designade.
Bevattning
Innan bevattningssystemet var på plats konkurrerade
de unga träden, buskarna och perenna grösakerna om
Skörd av viol till restaurangkök. /
Harvest of pansy for restaurants.
Skogsträdgårdens växter, Under eken.
platsen ett permakulturkollektiv under uppbyggnad,
som på sikt är tänkt att utgöra gårdens stomme. På
fastigheten finns 15 unga äkta kastanjeträd och 15
unga valnötsträd som kommer skötas och skördas
av kollektivet, samt en mindre produktion av ettåriga
grödor. Med tiden beräknas träden ge tillräcklig skörd
för att ingå i den kommersiella verksamheten. Hanna
och My tar också emot grupper för rundvisningar,
studiebesök och föreläsningar. Holma och Färnebo
folkhögskolor och Hvilan utbildning är återkommande
besökare, tillsammans med andra organisationer och
Sid 39-40
Fleråriga grönsaker kan dra nytta av vår- och
höstregn, medan ettåriga grönsaker kräver bevattning under sommarmånaderna, en tid när de
fleråriga tar en paus.
Stor ormrot. / Common bistort. (Bistorta officinalis).
