Kita-Eigenbetriebe Berlin: Jahresbericht 2021 - Bericht - Seite 59
56
Frisches Essen bei Kindertagesstätten SüdOst
Gesundes Essen? Lecker!
Viel Obst und Gemüse, Vollkorn, etwas Fisch
oder Milchprodukte und kaum Zucker: Die Entwicklung von Kindern hängt auch von einer ausgewogenen Ernährung ab. Deshalb nehmen die
Kindertagesstätten SüdOst das Essen selbst in
die Hand und kochen jeden Tag für insgesamt
4.000 Kinder frische Mahlzeiten.
Kinder mögen nur Pizza und Pommes? Tatsächlich bevorzugen Kita-Kinder fettige und energiereiche Lebensmittel – das ist sogar evolutionär
bedingt. Gemüse steht dagegen nicht besonders
hoch im Kurs. Eine abwechslungsreiche Ernährung im Alltag ist für die Entwicklung aber ganz
entscheidend. Gerade deshalb sind die Speiseplangestaltung und gemeinsame Mahlzeiten in
den Kindertagesstätten SüdOst ein wichtiger
Teil der pädagogischen Arbeit. Kinder lernen
hier nicht nur, was gesundes Essen ist. Ein Teller
mit unterschiedlichen Lebensmitteln kann auch
zum Genuss-Abenteuer werden: Spielerisches
Ausprobieren, Entdecken und Erkennen bringt
Kindern ungewohnte Speisen näher. „Wir sitzen
zusammen, der Tisch ist gedeckt, wir wünschen
uns allen, dass es gut schmeckt! Piep, piep, piep,
guten Appetit“, sprechen die Kinder gemeinsam
vor dem Essen. Rituale und das gemeinsame
Einnehmen der Mahlzeiten stärken auch das
soziale Miteinander in der Gruppe und fördern
die emotionale Entwicklung der Kinder. Essen
hat in der Kita also viele Dimensionen.
Was kommt in der Kita auf den Teller?
Ausgewogen, lecker und abwechslungsreich
sollte das Speiseangebot in der Kita sein. Aber
welche Lebensmittel kommen eigentlich wie
häufig auf den Teller? Natürlich kann es hier nicht
nur nach dem Geschmack der Kinder gehen.
Beim Planen des Speise- und Getränkeangebots richten wir uns nach den Empfehlungen
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Der
DGE-Qualitätsstandard stellt die Versorgung
mit den energieliefernden Nährstoffen Fett,
Kohlenhydrate und Protein in einem ausgewogenen Verhältnis sicher. Eine vollwertige Ernährung enthält außerdem Vitamine, Mineralstoffe,
