ROSE Kylling - En verden af smag - Flipbook - Side 3
Kyllingeboller
i k arrysauce
10 personer
Kyllingeboller
Fremgangsmåde
800 g hakket kylling
Kyllingeboller
3 æg
Hak hvidløg og løg fint.
10 g hakket hvidløg
Rør kyllingekødet stille og roligt med alle de øvrige ingredienser.
7 g karry
Form små kødboller og steg dem i ovnen ved 180°C til de er gennemtilberedte.
15 g salt
Peber efter smag
K arrysauce
840 g løg
Karrysauce
Hak løg og hvidløg fint og lad det simre i lidt olie i et par minutter.
10 g hakket hvidløg
Tilsat karry, kardemomme, spidskommen, chili flager og stødt nellike og lad
det brænde lidt, til det har frigivet smag.
8 g olie
Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og stang og lad sovsen simre.
20 g karry
6 g stødt kardemomme
4 g nelliker
1 spsk. chiliflager
8 g kanel
1,2 liter kokosmælk
Serveringsforslag
Vend kødbollerne i karrysaucen inden servering lad dem gennemvarme
et par minutter inden anretning.
Server med lidt brød, ris, blomkålsris eller linser.
Anret med en swirl af neutral yoghurt og top med hakkede friske urter.
1,2 kg flåede tomater
Tilbehør
Neutral youghurt
Friske urter
Evt. limebåde
3
Opskriften er udviklet af @maiknauer
