2024-04 - Klub Løgismose - enkeltsider - Flipbook - Side 28
Sommeropskrifter fra Bocuse D'or
SOMMERGRØNT
RULLE AF SPIDSKÅL MED HYLDEBLOMSTSAUCE, NYE ÆRTER & URTER
Spidskål er en alsidig sommerkål – lys og let med en
sødere og mildere kålsmag end andre grovere kålsorter.
Spidskålen blancheres og serveres med friskbælgede
ærter, brunet dildsmør og sauce blanquette smagt til
med hyldeblomst – indbegrebet af en vegetarisk
sommerret fuld af både velsmag og vitaminer.
FIND
OPSKRIFTEN PÅ
LØGISMOSE.DK
KLIK HER
Vores sommelier anbefaler, at du fuldender oplevelsen
med kølig Sancerre i glasset.
Sancerre Frétoy Blanc 2022, Domaine Tinel Blondelet
Normalpris 1 fl.295,- / Literpris 393,33
MEDLEMSPRIS
6 fl.
1.250,-
208.33 pr. fl.
Spar 520,-
Gnistrende ren Sancerre på 100% Sauvignon Blanc.
Noter af stikkelsbær, fersken og hyldeblomst. Mild
cremet tekstur, der får vinen til at virke blid og dog
fortsat frisk.
28