2024 - Løgismose Klub - udskudt - Flipbook - Side 19
Perfekt italiensk afslutning
MEDLEMSPRIS
1 fl.
250,-
Spar 100,-
Grappa di Moscato Bricco Quaglia
La Spinetta
Normalpris 1 fl. 350,Literpris 700,-
En af dem er Spinettas Grappa di Moscato Bricco
Quaglia, der destilleres hos Fratelli Rovero, der
er kendt for at ramme den samme raffinerede
elegance, som grappaens grå eminence maistro
Paolo Berta.
Rovero-brødrene sørger selv for opsamling af
kerner, skaller og de vigtige rester af druesaft
straks efter presningen, og herefter er der tale
om destillering i små Lots (impianto discontinuo
a bagnomaria), som afrundes 16 måneder i stål,
inden grappaen skæres ned til 41% og tappes.
19
Fagekspert
Per Bach