2024-04 - Klub Løgismose - enkeltsider - Flipbook - Side 14
Det naturlige hjørne
Gastronomisk
udvikler & kok
Kasper Styrbæk
FIND
OPSKRIFTEN PÅ
LØGISMOSE.DK
KLIK HER
TOMAT
CARPACCIO
Klassisk italiensk Carpaccio består
oprindeligt af tyndskåret oksemørbrad
med den originale sauce fra Harrys Bar
i Venedig. Saucen tør vi ikke ændre på,
men oksekødet har vi skiftet ud med
smukke solmodne, danske tomater.
Nyd tomatsalaten med et glas
perlende Pét-Nat og gerne med
et godt surdejsbrød til.
14