2024-04 - Klub Løgismose - enkeltsider - Flipbook - Side 12
Det naturlige hjørne
SPRUDLENDE, OFTE USTYRLIG
OG ALTID FESTLIG
PÉT-NAT KALDER PÅ SOMMERNATTENS SMIL OG
FORTJENER ALDRIG AT BLIVE TAGET HELT ALVORLIGT
Selvom jeg ved, at mange stadig finder
Pét-Nat odiøst, så er jeg pjattet med disse
uforudsigelige bobler, som i disse år kommer poppende ind på markedet fra snart
sagt alle verdenshjørner. Der er noget tiltalende ved deres joviale beskedne natur,
og i tilgift er der noget dragende over alle
de kasketter, som det lykkes vinbønderne
at sætte på dem. Bortset fra et eller andet
brus er Pét-Nat umulig at sætte i bås!
Fagekspert
Per Bach
dovent sus. Perlerne er oftest mere tøvende og
flygtige end i konventionelle mousserende vine,
og når det kommer til det aromatiske spektrum,
forbliver vi i æble- og pære plantagerne med
varierende indslag af mandler, nødder og
brioche. Hvis de da ikke lige er fremstillet helt
uden svovl, så stikker aromaerne før eller siden
af i alle mulige forskellige retninger.
Uanset hvad holder en Pét-Nat ikke på hemmelighederne. Den er som type ligefrem, og når
den er bedst, er den fantastisk forfriskende og
altid appellerende til hyggelig selskabelighed.
Først når kapslen eller proppen letter, får man
en fornemmelse af kulsyreniveauet i flasken,
og selvom man kender vinen, ved man aldrig
helt, om de nærmeststående bliver overrislede,
eller om der blot bliver tale om et lille
Læs mere: Hvordan er Pét-Nat opstået?
12