Bienvenido-al-Darien-Chocoano - Revista - Página 12
DULCE GRACIA - COCINA ANCESTRAL
La esencia de Dulce Gracia es su herencia tradicional,
acompañado de la gracia y el respaldo de Dios. Desde muy
pequeña, veía como mi abuela paterna luchaba día a dia por el
sustento de su hogar se levantaba desde la madrugada con su
delantal, su turbante y aquellos elementos de cocina que serían
sus aliados para deleitar a nativos y turistas que llegaban a la
plaza de Mercado de Necocli.
Observando como mi abuela con sus
conocimientos y su repertorio, carisma para
atender a los turistas fue naciendo en mi un
amor por la cocina tradicional, he tenido la
dicha de haber compartido y crecido con los
mis dos abuelas las cuales me han aportado
una gran enseñanza.
por otro lado de mi historia mi abuela
materna sembró en mi un lazo más
fuerte en preparacion de comidas para
que lo tradicional siguiera de generación
en generación, preservando aquellos
platos típicos y dulces que hacen un
disfrute conmemorable a la semana
Santa. .
Dulce Gracia manifiesta su amor, en los manjares
criollos, en los dulces tradicionales y en un exquisito
yogur artesanal, elaborado con esencias naturales propias
de la tierra.
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